PREVENTIVO

Preventivo di consulenza e assistenza per la gestione del sistema HACCP

La gestione del sistema di autocontrollo (HACCP) dipende dal tipo di azienda, dalla grandezza, dalle lavorazioni svolte e dal numero dei lavoratori. E’ possibile comunque esemplificare il costo che un’azienda deve sostenere durante l’anno per tale adempimento a seconda del settore di appartenenza.

Aziende alimentari senza laboratorio: € 200 l’anno
Sono ad esempio: Bar, Ristoranti, Tavole Calde, Pizzerie, Negozi, Salumerie, Chioschi,  ecc.

Aziende alimentari con laboratorio: € 300 l’anno
Sono ad esempio:  Pescherie, Macellerie,  Forni e Panifici, Pasticcerie, ecc.

Aziende alimentari con più reparti: da € 450 l’anno
Sono aziende più strutturate delle precedenti e che producono diversi prodotti. Comprendono quelle aziende che nella propria attività prevedono più reparti per diversi tipi di produzione o lavorazione.  Ad esempio: supermercato, industria alimentare, ecc.
I rischi di tali aziende sono maggiori e occorrono misure preventive adeguate.
I preventivi si intendono a titolo esemplificativo e come quota dovuta annualmente e comprendono vari servizi:

• Due o più Verifiche di controllo, secondo le necessità: sono sopralluoghi presso la tua azienda per verificare che vengano rispettate le normative vigenti. Servono ad aiutarti, in caso di visita delle autorità, a farti trovare perfettamente in regola con la legge. Per evitare inutili contestazioni.

• Assistenza in caso di visita delle autorità: in caso di controllo del Servizio Igiene della AAS, del Servizio Veterinario, dei NAS o altre autorità preposte, offro l’assistenza supplementare . E’ infatti dovere del consulente intervenire tempestivamente in caso di controlli al fine di aiutarti a spiegare la prassi igienica prevista dalla tua azienda, evitando in molti casi l’applicazione di sanzioni. Parlo la stella lingua dell’ispettore … per conto tuo.

• Aggiornamenti normativi: qualsiasi aggiornamento da prevedere al Manuale di Autocontrollo (Piano HACCP) è compreso nella consulenza. Sia si tratti di aggiornamenti legislativi da riportare sulla documentazione sia che di modifiche all’attività come il cambio di produzione, una voltura, lo spostamento della sede produttiva, ecc.


Vengono tenuti i corsi di formazione per i lavoratori in nostra sede o direttamente a domicilio.
La partecipazione al corso prevede il rilascio di un’attestato valido a livello europeo che può essere usato in vari ambiti del settore alimentare. Lo svolgimento del corso è di norma previsto tra le aule del nostro ufficio ma offriamo comunque la possibilità di svolgere i corsi presso il cliente con un piccolo sovrapprezzo.
I corsi al personale sono necessari per poter lavorare preso un’azienda alimentarista: di fatto questo corso va a sostituire in funzione quello che era il Libretto di Idonetà Sanitaria che nella Regione Lazio non è più previsto.

Lo Studio Lattanzio prevede costi agevolati ai propri clienti riguardo i corsi:
Corsi per il personale alimentare,  a persona: € 35
Corso svolto a domicilio, a persona (con un minimo di tre persone): € 35

Qual’ora i corsi  vengano richiesti da aziende o privati che non usufruiscono della consulenza annuale i costi sono i seguenti:
Corsi per il personale alimentare,  persona: € 50    
Corso svolto a domicilio, a persona (con un minimo di dieci persone): € 50

Contattami se vuoi un’assistenza professionale per la tua impresa.

dott.  Carlo Lattanzio

SERVIZI E FORMAZIONE
SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE DEGLI ALIMENTI


Prima di stampare, pensa all’ambiente

 

dott.  Carlo Lattanzio

SERVIZI E FORMAZIONE
SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE DEGLI ALIMENTI