SERVIZI IGIENE DEGLI ALIMENTI

CONSULENZA E ASSISTENZA PER LA CORRETTA APPLICAZIONE DELLE NORME DEL PACCHETTO IGIENE E DEL SISTEMA HACCP


 Come ti posso essere utile?

Supporto i Datori di lavoro e Operatori del settore alimentare per quanto concerne l’applicazione dell’autocontrollo e dell’H.A.C.C.P., la normativa comunitaria, nazionale e regionale vigente in ambito alimentare, gli obblighi formativi e l’iter obbligatorio per l’apertura di una nuova impresa alimentare.

 

Consulenza in fase di start-up aziendale: prevede la verifica dei requisiti igienico-strutturali dei locali, sede di attività alimentari di prossima apertura.

Non hai chiari tutti gli adempimenti da ottemperare prima di aprire la tua attività? Sono molto esperto in materia!

 

Propongo un servizio completo di consulenza specifica per l’implementazione del Sistema di Autocontrollo obbligatorio attraverso il metodo HACCP.

La consulenza tecnica proposta prevede un sopralluogo in azienda e la successiva redazione di un Manuale di Autocontrollo personalizzato. Studio e predispongo per te il Manuale e lo consegno in azienda.

Conosci bene il tuo lavoro ma non sei sicuro di saper scrivere un manuale HACCP completo e corretto? Ti aiuto io! Mi occupo proprio di questo.

 

La formazione proposta è svolta  tramite corsi differenziati e organizzati a diversi livelli, diversificati in base alle mansioni svolte e, ove possibile, organizzati per gruppi di operatori appartenenti a categorie omogenee di attività. Svolgo corsi presso sedi in tutta la regione o presso l’esercizio del cliente. Su misura!

Devi fare i corsi HACCP o rinnovarli? In 10 giorni ti organizzo il corso, per essere in regola il prima possibile!

 

  • VERIFICHE AZIENDALI (CONTROLLO HACCP)

L’effettivo stato di applicazione delle procedure descritte nel Manuale di Autocontrollo deve essere costantemente monitorato, cioè permette di rendere efficace il Sistema di Autocontrollo e di verificarne lo stato di aggiornamento.

A questo scopo elaborerò e realizzerò programmi personalizzati di verifiche ispettive, che vengono condotte con frequenza e modalità valutata in funzione delle differenti realtà produttive e delle tue specifiche esigenze.

Non sei sicuro che la tua attività è in regola? Chiamami e lo verificheremo insieme.

 

  • ASSISTENZA PER CONTESTAZIONI DI ORGANI DI CONTROLLO

Offro un servizio completo di assistenza in caso di eventuali contestazioni da parte degli organi di controllo. Il cliente assistito viene seguito durante l’iter della pratica, attraverso la gestione di eventuali non conformità e contestazioni e con la redazione di scritti difensivi o lettere di ottemperanza alle prescrizioni.  Su misura!

 

L’etichettatura è la “carta d’identità” di un alimento in quanto riporta informazioni fondamentali.

Propongo un servizio di verifica delle etichette e  la realizzazione di etichette conformi alla legislazione vigente.

 


dott.  Carlo Lattanzio

SERVIZI E FORMAZIONE
SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE DEGLI ALIMENTI

 


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