Affiancamento apertura

Start up per aziende nel settore food & beverage

Consulenza e assistenza, con servizi di orientamento, formazione e informazione, per aprire un’attività in proprio nel settore della ristorazione e nel commercio alimenti: Pizzerie, Bar, Birrerie, Pub, Negozio generi alimentari, attività ambulanti, ecc.

La professionalità e l’esperienza decennale maturata nel settore ristorativo garantiscono al cliente di essere seguito in tutte le fasi necessarie alla realizzazione del suo locale, a partire dalla progettazione fino alla consegna chiavi in mano.

Propongo consulenze e servizi rivolti alle aziende che desiderano collocarsi o sono già presenti nel settore della ristorazione e food & beverage, con l’obbiettivo di fornire in maniera approfondita, trasparente e professionale, le linee guida e il supporto pratico per un’efficace gestione dell’attività e dell’impiego del personale, sia dal punto di vista operativo che gestionale, al fine di aumentare l’efficienza e la redditività dell’impresa. È inclusa la formazione, direttamente nella tua azienda.

  • Consulenza, formazione, affiancamento, assistenza pratica e operativa; sarai seguito passo passo in tutte le fasi del tuo progetto: realizzazione del disegno progettuale; supporto per le pratiche burocratiche, amministrative e sanitarie; corsi haccp e sicurezza; valutazione e scelta dei fornitori per le attrezzature, gli arredi, i generi alimentari e prodotti di consumo; ricerca e selezione del personale con eventuale formazione e aggiornamento.
  • Valutazione e ricerca della location.
  • Creazione e produzione dei menù.
  • Formazione professionale e aggiornamento del personale di cucina, pizzeria, sala bar e area manager.
  • Corsi di formazione e aggiornamento per food beverage manager, cuochi, chef di cucina, pizzaioli, camerieri e barman.
  • Sviluppo e avviamento dei nuovi prodotti, marchi ed attività, anche per il settore franchising.
  • Consulenza approfondita per gli acquisti delle attrezzature, arredamento, forniture, hotellerie, generi alimentari, con un’attenta valutazione sulle effettive necessità della tua attività, segnalazione personalizzata di aziende con un giusto rapporto qualità prezzo.
  • Corretta disposizione delle attrezzature e degli arredi nel rispetto del layout.
  • Consulenze per il take away, packaging e delivery.

Affiancamento apertura ristoranti

In aggiunta, per i locali già avviati mi occupo di:

  • riqualificazione, innovazione e novità;
  • restyling della location;
  • rilancio dell’attività;
  • controllo e analisi della gestione aziendale, procedendo a una riduzione mirata dei costi; “eliminazione sprechi e riduzione consumo delle materie prime; riduzione costo mano d’opera; utilizzo più efficace delle attrezzature; ottimizzazione dei costi per l’ acquisto dei prodotti, dei generi alimentari e di consumo”;
  • ingegneria dei menù;
  • consulenza, affiancamento,  formazione, supporto e assistenza professionale in tutte le fasi del tuo progetto imprenditoriale.

 

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dott.  Carlo Lattanzio

SERVIZI E FORMAZIONE
SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE DEGLI ALIMENTI

 

Prima di stampare, pensa all’ambiente

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