ETICHETTATURA

ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI…COSA INDICO IN ETICHETTA?

Cosa dobbiamo sapere?


 

Con il termine etichettatura si intende l’insieme delle menzioni, delle indicazioni, dei marchi di fabbrica e di commercio, delle immagini o dei simboli che si riferiscono al prodotto alimentare e che figurano direttamente sull’imballaggio o su un’etichetta appostavi o sul dispositivo di chiusura o su cartelli, anelli o fascette legate al prodotto medesimo o i mancanza sui documenti di accompagnamento del prodotto alimentare.

 

Il prodotto alimentare può essere:

  • preconfezionato (vedi l’articolo): l’unità di vendita destinata a essere presentata come tale al consumatore finale e alle collettività, costituita da un alimento e dall’imballaggio in cui è stato confezionato prima di essere messo in vendita, avvolta in­teramente o in parte da tale imballaggio, ma comunque in modo tale che il contenuto non possa essere alterato senza aprire o cambiare l’imballaggio;
  • preincartato: non è solo il prodotto semplicemente avvolto da un involucro, ma anche il prodotto che risponde alla definizione di prodotto preconfezionato purche’ le relative operazioni di
    preconfezionamento e vendita al consumatore avvengano nello stesso punto di vendita.;
  • sfuso (vedi l’articolo): vi rientrano non solo i prodotti non preconfezionati o generalmente venduti previo frazionamento (anche se originariamente preconfezionati).

 

L’etichettatura dei prodotti alimentari deve riportare alcune menzioni obbligatorie shopping-center-2-24116-med oltre a questo devono presentare i requisiti di chiarezza, intesa nel senso di rendere assolutamente comprensibili le informazioni al consumatore,  indelebilità, possibile grazie ai mezzi che la tecnologia mette a disposizione, e leggibilità, determinata dalla forma e dalla grandezza dei caratteri utilizzati.

 

Se hai un pubblico esercizio come ad esempio: un ristorante, un bar, una trattoria, una mensa, una pizzeria; leggi anche: I MENÙ DEVONO  SEGNALARE GLI ALLERGENI

 


dott. Carlo Lattanzio

SERVIZI E FORMAZIONE
SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE DEGLI ALIMENTI

 


Prima di stampare, pensa all’ambiente

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