IGIENE DEGLI ALIMENTI E HACCP

L’applicazione dell’autocontrollo e del sistema HACCP


Quando si parla di prodotti alimentari l’attenzione è particolarmente alta anche rispetto alla sua sicurezza, poiché un cibo contaminato mette in pericolo la salute del cliente. Per questo la normativa Comunitaria sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti è sempre più orientata a imporre controlli e verifiche nelle aziende che trattano, manipolano, conservano o distribuiscono cibi e bevande, al fine di tutelare al meglio la sicurezza del cittadino.


  • Chi è coinvolto?

Ovviamente le aziende coinvolte sono quelle che appartengono alla filiera alimentare, cioè qualsiasi attività registrata e autorizzata dalle azienda sanitarie locali.


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  • Cosa deve fare ogni Datore di lavoro? 

Innanzitutto recepire il   Reg. 852/04/CE, ovvero:


  • Servizi  HACCP

I mie servizi:

  • Assistenza in fase di progetto dei locali per allestirli  secondo la normativa igienico-sanitaria
  • Redazione del  Manuale di Autocontrollo (Piano HACCP)
  • Corsi di formazione al personale e ai responsabili necessari per lavorare in azienda
  • Sopralluoghi e verifiche per aiutare l’azienda a operare secondo la corretta prassi igienica

 

Grazie alla mia esperienza nel settore della sicurezza alimentare ti propongo una consulenza professionale per l’applicazione dell’autocontrollo aziendale e del sistema HACCP.

food-safety


Se la tua azienda opera nel settore alimentare in F.V.G. e hai bisogno di consulenza contattami! Sarò lieto ti fornirti tutte le informazioni necessarie per mettere la tua azienda in regola e farla risultare conforme alla normativa vigente in caso di controlli da parte delle autorità competenti.

dott.  Carlo Lattanzio

SERVIZI E FORMAZIONE
SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE DEGLI ALIMENTI

 


Prima di stampare, pensa all’ambiente

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